facebook
Kopējie parametri
| Zīmols | Schar |
MIX B BREAD–MIX - miltu maisījums maizes cepšanai (nesatur lipekl
- Bez kviešiem
-
Bez laktozes
-
Bez glutēna
Ideāli piemērots maizes un picas mīklas pagatavošanai. Piemērots visām rauga mīklas receptēm.
Sastāvdaļas: kukurūzas ciete, rīsu milti 3,8%, augu šķiedras (psyllium ,bambuss), pilngraudu rīsu milti 3,8%, lēcu milti 3,6%, dekstroze, biezinātājs: hidroksipropilmetilceluloze, sāls. BEZ LAKTOZES (laktoze <0.007g/100g). Var saturēt sojas daļiņas.
|
Uzturvērtības apzīmējums |
Uzturvērtība 100g |
|
Enerģētiskā vērtība |
1475 kJ /348 kcal |
|
Tauki |
0,9 g |
|
No tiem piesātinātās taukskābes |
0,2 g |
|
Ogļhidrāti |
80 g |
|
No tiem cukuri |
1,4 g |
|
Šķiedrvielas |
4,4 g |
|
Olbaltumvielas |
2,7 g |
|
Sāls |
0,83 g |
Ražotājs: Dr. Schär Srl/GmbH” Winkelau 9, 39014, Postal/Burgstall (BZ), Itālija www.schaer.com Izplatītājs: SIA Oribalt Rīga, Dzelzavas iela 120M
Receptes:
Maizes pagatavošanai varat izmantot arī maizes krāsni. Izmantojiet pamatprogrammu (aptuveni 3,5 stundas). Pievērsiet uzmanību savas maizes krāsns maksimālajai ietilpībai.
Ļaujiet sastāvdaļām sasilt līdz istabas temperatūrai.
SASTĀVDAĻAS: 500 g Schär Bread-Mix, 10 g (1 ēdamkarote) sausā rauga vai 10 g (2 ēdamkarotes) svaigā rauga, 400 ml remdena ūdens, 20 g (2 tējkarotes) eļļas, aptuveni 5g sāls.
PAGATAVOŠANA. Sajauciet Schär Bread-Mix un sauso raugu bļodā un pievienojiet ūdeni. Ja izmantojat svaigo raugu, izšķīdiniet to ūdenī un ieberiet tajā miltus. Sajauciet mīklu ar plastmasas karoti un pakāpeniski pievienojiet sāli un eļļu. Mīciet mīklu aptuveni 8–10 minūtes, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci (ja izmantojat elektrisko mīklas maisītāju ar vidējiem ātruma iestatījumiem, nepieciešamas tikai 4–5 minūtes). Ievietojiet mīklu ieeļļotā, ar miltiem nokaisītā maizes pannā un nogludiniet tās virsmu. Pārklājiet maizes pannu ar mitru drānu un ļaujiet mīklai siltumā uzbriest, līdz tā kļuvusi aptuveni divkārt lielāka (apmēram 30 minūtes). Pēc tam novietojiet cepeškrāsns apakšdaļā karstumizturīgu trauku ar ūdeni un uzkarsējiet to līdz 200°C. Noklājiet mīklas virsmu ar sakultu olu, pienu vai eļļu, lai garoza iegūtu zeltaini brūnu krāsu. Ļaujiet maizei cepties aptuveni 50 minūtes. Cepšanas procesā neatveriet cepeškrāsns durtiņas. Kad maize ir gatava, izņemiet to no pannas un atstājiet atdzist uz atdzesēšanas režģa.
Pica, apaļmaizītes
Ļaujiet sastāvdaļām sasilt līdz istabas temperatūrai un uzkarsējiet plīti līdz zemāk norādītajai temperatūrai.
SASTĀVDAĻAS: 300 g Schär Bread-Mix, 10 g (1 ēdamkarote) sausā rauga vai 12 g (2 ēdamkarotes) svaigā rauga, 1 deserta karote olīveļļas, 200 ml remdena ūdens, šķipsna sāls. PAGATAVOŠANA. Samīciet visas sastāvdaļas kopā viendabīgā mīklā. Novietojiet mīklu uz darba virsmas un turpiniet to mīcīt ar viegli miltainām rokām. Apaļmaizītes. Izveidojiet vienāda lieluma maizītes, ieklājiet cepešpannā cepampapīru un novietojiet maizītes uz tā. Apklājiet tās ar mitru drānu un atļaujiet tām piebriest, līdz tās kļūst divkārt lielākas. Novietojiet pannu cepeškrāsnī vidējā augstumā un aptuveni 25 minūtes cepiet maizītes 200°C. Pica. Izstiepiet mīklu uz ieeļļota cepampapīra, apklājiet to ar mitru drānu un atstājiet uzbriest aptuveni 40 minūtes. Pārklājiet to ar tomātiem, „Mocarella” sieru u. tml. atkarībā no gaumes un novietojiet to cepeškrāsnī vidējā augstumā, cepiet picu 35–40 minūtes 220°C.
